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為什麼要定期清洗大型油煙機

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為什麼要定期清洗大型油煙機

發布日期:2017-10-04 作者:王中王鉄算盘开奖结果 點擊:

王中王鉄算盘开奖结果通知伱為什麼要定期清洗大型油煙機,其時,當班的十幾名廚師正在該酒店三樓的操作間炒菜,因竈台火力很大,蹿出的火苗,點燃了煙囪内铢積寸累的油垢。    

現場廚師,趕緊拿起室内的救活器救活。因火勢太大,數十個救活器悉數用光仍杯水車薪。幾分鐘後,幾輛消防車吼叫而至,消防官兵沖上三樓,有的用利斧劈煙囪,有的隔着窗戶遠距離救活。至下午3時45分許,大火被完全熄滅,操作間已被燒得改頭換面,幸無人員傷亡。2016年09月05日上午10時20分,市區西街某酒店廚房排油煙管道失火。城關區消防大隊一中隊接警後當即出動3輛消防車趕往現場,通過緊張補救,消防官兵敏捷操控了火勢。    

據了解,構成這次失火的首要原因是,廚師在油鍋熬油時脫離,導緻油鍋的油到達燃點後燒起來,并點着了排油煙管道中的油污,然後引發火災。消防員通知記者,自8月12日以來,市區餐飲單位已4次着火,且都是排油煙管道惹的禍。廚房排油煙管道長年不整理、廚房操作人員操作不标準是構成這幾起火災的重要原因。長期使用的大型油煙機,如果不常常進行油煙清洗,會有許多油漬殘留在油煙機上和油煙管道表面,時刻久了會構成油垢,如果不進行清洗或簡略清洗是處理不掉的,這樣會影響油煙機、油煙管道的使用,并且極易發作火災。像水果湖皇都大酒店失火,原因就是炒菜點燃煙囪油垢,坐落武昌水果湖的皇都大酒店發作火災,所以說,定期清洗大型油煙機是防火的要害。

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近年來,我國經濟快速增長,餐飲業也得到了空前的開展,每個城市都有不計其數家酒樓,賓館,飯店,食堂,但随着城市化開展的深化,這些餐飲企業的油煙卻無情地污染着我們的生活環境。

我們的許多客戶清洗油煙機都是由于物業公司要求,做到了三個月清洗一次,更有些要求是一個月洗一次。但關于一些小餐館就沒那麼考究了,為了節約一點清洗費,有的是一兩年洗一次,有的是由于實在是一滴一滴的油滴下來了才會想到來清洗一次。其實這種油煙機清洗意識單薄是适當風險的,由于由于許多餐飲的廚房排煙系統(管道,風機,煙罩。淨化器)長時刻未清洗或找不到人清洗極易引起火災,構成巨大的丢失。據統計僅北京市2003年就發作油煙管道火災83起,因而國家消防部分和防火委員會專門出台了《關于發作廚房油煙管道火災頻繁發作的通報》其間第5條明确要求廚房排煙系統的清洗每季度不得少于一次,可見清洗油煙機,清洗油煙管道的重要性。正常情況下,三個月至六個月清洗壹次比較适合(依據油煙量決議)。

所以說,清洗油煙機的錢是不能省的,小省而變成大禍,因小失大。


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