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油煙管道長期不清洗是造成火災成因

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油煙管道長期不清洗是造成火災成因

發布日期:2017-09-14 作者: 點擊:

油煙道火災發生的原因主要存在如下幾方面問題:

(一)單位消防安全.理制度不落實,消防安全意識淡薄。

對存積在排油煙,道内油煙的火災危容性認識不足.存積在油煙,道内的油垢長期得不到及時愉洗.最終在油煙道上形成一層厚厚的可姗物。加上廚師們為了片面追求菜肴的口味好.經常使猛火炒菜,稍有不慎導緻火焰失控而引起油煙策起火,進而會引起煙道起火,最終蔓延成災。這是由于鍋内溫度超過了油的燃點所緻。如常見的蓖麻油的閃點為22O℃  ,菜油163℃ ,花生油282℃.豆油140℃。火焰通度足夠引燃這些油類起火燃燒。油鍋起火是引起油煙道火災的主要原因。

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(二)員工缺乏撲救初起火災的基本技能。

單位沒有對員工進行消防安全知識培訓.有的員工不住得油煙的火災危險性.有的員工不住得基本的消防安全常識.有的員工不懂得處置初起火災的基本技能。一且發生油煙管道火災,由于員工缺乏撲救初起火災的若本技能,住往驚慌失措,不能正确地處置初起火災.更有甚者連滅火器都不會使用。

(三)排油煙管道設計,安裝本身存在不足。
有的隻考慮到排除油煙,淨化環境的目的.沒有充分考慮消防方面的防火、滅火要求,有的直接把排油煙管道安較在可燃材料上,或者排油煙管道與可燃物沒有保持足夠的防火間距.導緻消防方面存在許多安全隐患。

因此,油煙管道經過一段時間的使用,一定要注意清洗,可以找專業正規的公司來進行,這樣不但有利于廚房的衛生環境,還有效的避免火災的發生。


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